莹姐儿跑过来听她们讲。
伍氏见她过来,让小红给她端黄米粥喝,早上就配荷包蛋。
康哥儿醒后也跟着跑过来她们这里。
伍氏看着她们吃,边跟梁老太商量道。
“早上我看了一下,街道两旁基本都是卖菜卖肉的,还有面馆跟客栈。”
如果她们想在衙门附近开店,就得开个不一样的,免得跟人家抢生意。
至于卖什么,伍氏想了好了,“干脆就卖猪肉脯吧。”
附近店铺有卖肉的,她再卖也不一定卖的比人家好。
加上还她得在家给小儿子小女儿喂养,去看店也不合适。
而且她现在也算是知县夫人,抛头露面肯定不行。
所以这卖的东西最好是别人家没有,并且不需要她亲自看着的。
猪肉干,猪肉脯都比较好卖,也比鲜肉容易保存,倒不怕卖不出去。
而且梨花镇的百姓看着挺富裕,应该能接受价格高一些的猪肉铺。
梁老太觉得这主意挺好的,便应了。
“猪肉我让小红跟她男人去买,回来你教他俩做,店铺就给他们夫妻经营,都信得过。”
伍氏也是这么想的。
小红是她是一起长大,她男人也是个有信誉的,手艺教给他们也没事。
接下来就是租铺子的事了。
伍氏不想麻烦梁晋,让小红偷偷问了这衙门一个煮饭的老婆子。
那老婆子是梨花镇本地的,今年五十了,精神头还很足。
小红一过来,她就跟小红聊的热火朝天。
小红跟她了解了这街道物价的行情,又问了一下附近有没有要租的铺子?
那婆子说有,“咱后门那里有家蜜饯铺要倒了,那家正好可以租。”
街上蜜饯铺就两三家稳固的,其他那些基本开不了多久就会倒。
竞争力大,开了也是白开。
伍氏一听这么近,当即让小红去看看。
小红跟她男人去看过后,问了价格,看了地段,各方面都不错。
伍氏见小红满意,又让小红去问了一下师爷。
师爷回话说那铺子没问题,伍氏才把那铺子租下来。
后面就是做猪肉脯跟猪肉干的事了。
莹姐儿平日最爱吃猪肉脯牛肉干,自然要来看。
伍氏在厨房教小红,两人一起做。
莹姐儿也跑进来凑热闹。
“娘,我也要学。”
伍氏见她进来,让她,“要学就站边上看。把步骤记脑子里。”
莹姐儿点头,拿了个小凳子,就站在上面看她们切做猪腿肉,去骨,腌制,烘烤。
每个步骤都很讲究。
古代没有烘烤机,都靠人工烤干,花费的时间比较长。
伍氏跟小红忙活完,都天黑了。
莹姐儿看着都觉得累,却觉得蛮有意思。
伍氏问她,“学的怎么样?步骤记得住吗?”
莹姐儿当道,“记得住,就是刀太重了,拿不动。”
古代的切肉的刀,特别的重。
别说女人了,男人切肉切久了都手酸。
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