下午实验课,食疗研究基地。
蔡老给凌夭夭布置的任务依旧是处理一二级肉类食材的杂质。
然而凌夭夭却没有从公用食材库里取用肉类食材,而是自己从食品保存空间钮里取出了一大块乳白色中带着几许透明的肉。
蔡老立刻凑了过来,凌夭夭自带食材一般代表着,她今天肯定要做什么好吃的,自己准备的食材更符合她的要求!
凌夭夭怕蔡老看出这是虫肉,回头不肯试吃了,连忙制止他道:“师父,今天保准让你吃个够,不过前提是我做的过程你只能远观,不能插手。”
不管多高级的食疗师,想观察肉类等级和内里细胞构造,必须得极近距离。
蔡老身为宗师级食疗师,眼光毒辣,一眼看出了凌夭夭拿出的这块肉等级不低,肉质看着有点像鱼虾蟹,但是又太大块了,说是巨型鱼的肉,却没看到刺。
具体是什么等级,蔡老没上手分辨不出来。
以凌夭夭现在的水平,处理中高级肉类食材,还是太勉强了,疗效可能还不如一二级食材来得好,简直暴敛天物。
蔡又鸿虽然很喜欢吃凌夭夭做的美味食物,但他也不会任由徒弟的根基没打好就开始急功近利,盲目追求高等级。
蔡老语重心长道:“夭夭啊,你才刚开始学着处理肉类食材,别心急,一步一步来才能稳扎稳打。”
凌夭夭没法和蔡老解释,虫肉细胞构造简单就和一二级食材差不多,她只得无奈道:“师父,我处理这肉质没问题。回头我也给您一块,您亲自试试就知道了,但现在还不行。”
凌夭夭直接下了逐客令,还关闭了实验室,打算做好了她的小型全虫宴,再开门。
根据凌煊说的,不同种类虫族的肉,味道也有细微的区别,这个以后再慢慢探索。
翼虫的口感鲜嫩类似于虾蟹,又更q弹几分,很适合用虾蟹类的烹饪方式来处理。
首先,把虫肉里暴虐能量的杂质用精神力粹取干净。
凌夭夭准备了三种主食——水晶虫肉饺子、虫肉煎蛋饼、高汤番茄虫肉青菜面。
其次是昨晚做过的酥炸虫肉条(仿照炸鸡柳和炸虾仁),不过会加上椒盐or番茄酱,这样不容易腻味。
然后香辣虫肉(仿照香辣小龙虾和香辣蟹),这个做法算是很经典了,绝对劲辣够爽,好吃得让人停不下来!更重要的是都是肉啊,壳都不用剥!
还有麻辣水煮虫肉片(仿照水煮牛肉和水煮鱼),比上一种做法更调动人的味蕾,肉质也会更鲜嫩几分!
接着是孜然烤虫肉、红烧虫肉块、糖醋虫肉条、鱼香虫肉丝、宫保虫肉丁、虫肉铁板烧、虫肉丸子(仿照章鱼丸子)、煎虫排、干锅虫肉、芝士焗虫肉、蒜泥虫肉(仿照蒜泥鱼)……
最后是虫肉球打汤(仿照虾肉球打汤)——热油后下姜片和
请收藏:https://m.lctcw.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)