冰都买来了,这奶茶还能不做吗?恰巧热辣的火锅配冰奶茶,就看谁的脾胃能消受这畅快的冰火两重天了。
院子里的馕坑没有撤,云珠就着边上的两口小灶开始煮牛乳、熬锅底。
“谁的手上功夫好?将这肉上的肥腥切下来,咱们熬锅底用。”锅里牛乳咕噜咕噜冒泡,云珠举着刀分不开身,便开始给自己找救兵。
只有一把菜刀,这还是赵三想着她才留下的,盐铁之物可不是普通人想买多少就买多少,庖厨自然也是在精不在多。
“我来我来!”芳官举手示意,她和厨房的柳婶子来往密切,耳濡目染之下,庖厨上的事儿倒是有三分心得,握起刀来架势十足。
晴雯上前将围裙给她戴上,见她几下翻飞,菜刀舞得有眼花缭乱之势,众人艳羡之下便围着夸赞,直赞得芳官小脸通红,当即不忘片起羊肉来。
红汤锅用猪油和羊油做底,过油炒得焦香的大料扔进去,再加水一起沸腾;清汤锅便是去了籽的洋柿子,再扔些葱段,此刻已是满院子的酸香辛辣扑鼻。
按说要牛油才香得正宗,不过耕牛是金贵牲口,云珠早就做好一辈子都吃不上牛肉的打算,如今能有牛奶喝,就已经很不错了。
晴雯一手拈着长柄的木筷子,一手提着一张隔挡水汽的荷叶,小心翼翼的在锅里拨弄,生怕糊底。
她心内疑惑,嘴上也不这遮拦,直言道,“咱们在府上吃的热锅子都是清汤的,没见过这样的热辣。鸡鸭并大骨头吊出来的清汤,猪肉和子鸡那么一汆,冬日里吃着无比爽快!”
奶茶就煮好倒出来晾在一旁,云珠嬉笑着说冬日里不兴冰沙奶茶,哪有夏天吃着爽快?
院子里生着火,火上沸腾着汤底,众人热火朝天却也满头大汗。
要是有空调就好了。
不过人自来是要随机应变的,空调什么的,想一想就好了。
赵三家的院子里有一口井,青石累就的井沿齐腰上下,云珠把系了麻绳的桶子扔下去,片刻便能提一桶甘冽的泉水上来。
清凉的井水泼洒在地,热烘烘的水汽散开之后带来片刻的清凉,众人将手绢挂在脖子上,衣袖几乎要挽上肩头,赤脚踩在湿漉漉的石板上,一边擦汗,一边将竹椅用凉水擦过。
晴雯不肯赤脚,不过嫌弃的语气也盖不住眼底的笑意。
两个官抢着洗菜,这场景,不知道比贾府里和谐多少倍。
准备齐全之后,滚烫的番茄锅底率先挑头,烫了一碗加过肉沫的糯米饭,竹椅远远围着炉灶,高椅子做桌子,矮椅子做凳子,一口酸香的糯米饭滑进肚子,立时冒出一头细汗,一边喝一边擦汗。
光开胃可不行,这个岁数的孩子正长身体,不止要吃饱,还要尽力吃好。
赭红色的猪腰片得薄薄的,从红汤里一滚,上下翻过十息,捞起来仿佛
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