第78章四喜丸子
“季家的,你终于来了,再不来的话,李管事又要来催了。”罗大厨笑嘻嘻的说着,一点也没有因为季云西和赵辛兰是平头老百姓就有些什么看不起的。
李管事,可看重着他们两夫妻呢。
“不好意思,我走的慢些。”赵辛兰细声解释着,交了豆芽之后,便和季云西拐去了瓦市买了几样菜,便同她走正门进了清风酒楼里。
“侄子侄媳妇,你们可来了。”李管事大声说着,便热情的邀请着他们进来。
赵辛兰和季云西对视了一眼,想到上次季云西随口一说的话,赵辛兰,似乎有些明白李管事的意思了。
到了包厢,李管事便道:“对不住,外面已经有很多人想要打听你们的身份,想要知道豆芽是怎么做的,因此呢,我也是无奈之举。”
李管事抱歉的说着。
赵辛兰摇了摇头道:“李管事客气了,只不过,这豆芽迟早是会被公开的,还希望李管事有一个心里准备。”
“没事,这次你们运了这么多豆芽,我运到郡里去,那些客人们可喜欢吃了。”李管事笑着说着,非常爽快的结了钱,还多给了一些零头。
赵辛兰也不客气的就收下了,不过是几文钱的事情,再多计较的话,岂不是显得是太斤斤计较,不过,李管事的举动,却让赵辛兰很喜欢,爽快而且不拘小节。
当初第一面那严肃的模样,在第二次见面时,已经完全没有了。
李管事开门见山道:“今日,你们可准备了新菜色?”
李管事的视线落在赵辛兰的身上,或许是察觉到自己的目光有些不妥当,李管事不好意思的解释道:“抱歉,我是太心急了一些。”
上次那两道菜,可让酒楼的生意好了很多呢。
“准备了。”赵辛兰也不客气,直接去了厨房。
今天她准备做四喜丸子,其实也就是狮子头,这道菜虽然看似简单,但味道却不错,而且,她也打听过,这一道菜在这里是没有的。
淮山和冬茹剁碎,又挑了一块半肥半瘦的肉,瘦肉要稍微多一些,所有的材料全部都剁的细碎了,将姜葱蒜全部都切好,。
赵辛兰又打了两个鸡蛋进去,和肉馅糊在一起,她洗了两遍手,干净了,便开始捏肉丸子,丸子不大不小,约莫半个鸡蛋那么大,锅里烧着热油,她道:“洗一颗青菜,菜梗和菜叶,不要弄破了。”
“好。”季云西立刻动起手来。
赵辛兰拿着肉丸细细炸着,炸到金黄的时候,才捞了起来,哪怕还没吃,也能闻到那肉香,金黄的丸子卖相十分的好看。
赵辛兰全部炸完了,便拿着葱姜蒜一炒,将丸子放进去,放了水,调了味,便盖锅,另起了一个锅灶,将那嫩绿的青菜清炒了一下。
青菜炒完好,将菜梗朝外,菜叶朝里,摆在盘里摆了一圈,正好
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