且做起来也比较简单一些,但麻婆豆腐实在是陈年馋的不行了,平时在饭店根本没有机会吃这些,而且以前要么就是没有牛肉,要么就是没有豆腐,要么就是没有辣椒,这次好不容易找到机会这些食材都有。
不过做白切鸡还需要将鸡好好的洗干净,毕竟王哥送过来的鸡肉虽说表面已经清理干净,毛都被拔了,但是里面都还在。
所以陈年先是花了半个多小时的时间把这只鸡都清洗干净,主要是自己吃的,所以洗的特别仔细,一点点都要在那抠半天。
这时的鸡身上不着寸缕,肤色欺霜赛雪,手感触碰上去有一些冰凉,但又十分的柔滑而富有弹性。
不过在陈年看来,这只鸡唯一的缺点就是胸部不够饱满,不如之前自己所做的鹅那般丰挺。
当然大有大的妙用,小也有小的好处,此事便按下不提。
随后再把那些鸡的内脏都放在一旁,这些可以当做鸡杂炒着吃,而炒鸡杂在四川也是一道非常受欢迎的菜,里面再加上一些酸豆角,多放点辣椒,做出来之后别提有多下饭了。
但是在清洗过之后,由于现在的时间还早,所以陈年也并没有着急着去做饭,而是将食材就这么泡在凉水之中。
然后顺手又把香菇也泡进了水里。
自己则是回到后院晒太阳。
今天的天气还不错,和顺的阳光照在脑袋上暖洋洋的。
“长大长大,晒晒太阳快快长大。”
一边晒着太阳陈年口中还念念有词的说着。
显然他是想让自己的头发长得更快一点,虽然他本身就要学习生物,知道这玩意儿用太阳晒着可能没什么效果,但除此之外他也没有别的办法了。
但很显然就这样躺到了11点多,整个脑袋上都已经开始发烫了,陈年伸手摸了摸,也没感觉头发长出来多少。
“算了,还是不晒了,万一晒秃顶了那就更惨了。”
随后便去外面开始准备做白切鸡,白切鸡做起来非常简单,早上的时候陈年就已经把鸡的内外都清理干净了。
把水烧开之后,整鸡下入其中,但是5秒钟之后又捞起来,如此往返重复了三次,连续三次芙蓉出水,也使得鸡那白皙的皮肤上带上了一些晶莹剔透的水珠。
而在靠近胸部脖颈部以及腹部中间一些的位置上,甚至还微微泛出了一层金黄色的油光附着其上。
这个频率也是陈年之前见乔老爷子这么做的,因此便在心中记了下来。
随后这一锅水倒掉,接了点水刷了刷锅,随后又重新添入凉水,起火烧锅,在这个时间里,陈年把一旁已经泡好的香菇捞出来换水清洗干净。
清洗香菇也需要仔细认真,因此在把香菇也处理好之后,锅内的水再一次烧开,这次直接将一整只鸡放入其中,随后又在内加入姜片、葱、料酒以及20克左右的枸
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