“差不多了,拿准备好的细布,将它们过滤出来。”苏棠吩咐道,“容器和细布一定要干净,过滤下来的乳清也要放好,还有用处。”
乳清具有美白,使皮肤变得更娇嫩的作用,可以制作成面膜,护肤品什么的,也可以用来和面烤面包,蒸馒头都是不错的选择,还可以喂惊团,它喝的多,总归是不能浪费。
听到苏棠的吩咐,员工忙按照苏棠说的去做,将奶酪过滤出来之后,再用大石头压着去水,最后装进一个个的模子中挤压,晾干,再用油纸包起来储存。
仓库那边经过升级后变得更大,特意腾出来一个大房间,专门储存奶酪和黄油用。
另一边,打蛋器在几个男人的手中迅速运转。
说是打蛋器,却是极大的,一根根细细的铁丝组成用来搅拌的部分有一米长,连接一个个的小齿轮,只要人在一侧转动,它就会迅速的旋转,搅拌。
直到大缸中的乳脂大部分都变成黄色的凝固物,苏棠才让他们停下来。
“将这些黄油取出来,在放进清水中清洗,一定要用冰水,没有硝石的话就找刘辰上报,让火药坊那边运过来些,用热水会化掉的,一直清洗到水不再是白色的,变的清澈,再压进模子做成块状存起来。”苏棠在一旁指挥,教他们怎么制作。
牛奶分层取出乳脂后,再做成黄油,一公斤的牛奶才提炼出三克黄油,一千公斤才提炼出三公斤的黄油,难怪现代的时候会卖的那么贵。
即便如此,这些黄油还是让那些员工十分惊奇,寨主说是油,从牛奶中取出来的油。
牛奶明明是白色的液体,清爽可口,一点也不油腻,为什么能搅拌出来油呢?这让他们十分想不通。
折腾了两天,苏棠才将她手里的第一批牛奶制作出来,大概一千公斤的牛奶制作出三公斤的黄油,以及一百公斤的奶酪,还有很多过滤后的乳清,乳清用处不大,只能算作是制作过程中剩下的副产品。
映月看着这些成品有些可惜,“那么多的牛奶就出这么点东西,有点太少了吧。”
“浓缩都是精华。”苏棠笑道,掰下来一块奶酪递给映月,“尝尝。”
映月歪着脑袋嚼了嚼,“入口即化,奶香味很重,比牛奶重多了,吃着还不错。”
“要制作成食物才好吃,口感软滑,加热后能扯出丝来,到时候你就知道了。”苏棠看着剩下很多很多的乳清有些发愁。
暂时又不做面膜,惊团也喝不完,又不能丢掉,乳清的营养也十分丰富的,就让人在寨子里售卖吧,可以煮粥用,可以蒸馒头,都能带着些奶香味。
也不贵,一两文钱就能给你一大壶,主要是不能白送,百姓们有种心理就是白送的东西有用没有我都想要,有多少要多少,哪怕放坏也是不要白不要,少收点钱可以杜
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