给负责他们桌子的服务员一包好烟,又托他往厨房送进去两包,结果这小小的贿赂果然奏了奇效。
那服务员一改对他人的冷漠嘴脸,对他们简直周到极了,菜一出来就及时上桌。厨房收了烟也是加倍卖力气,把他们的菜全都排到了最前面。以至于周围比他们先来的客人,桌上才刚上了冷拼和“渤海啤酒”,他们的菜就已经全上齐了。
弄得旁边几个客人,还以为他们是什么了不起的大人物。特别听到他们和服务员聊天露出京城口音后,竟私下小声议论,猜测他们是来自京城的高干子弟。差点没让耳朵最灵的“小百子”被饭菜呛到。
不过话说回来,那一桌子的菜也真是名不虚传,每一样都做得精彩绝伦,让在座的四人差点没把舌头香掉了。
当天最出彩的是“全家福”,这道菜的用料十分讲究,以海参、鲍鱼、大虾仁、上等鱼片、海螺片、干贝丁、鱿鱼花等近十种海珍品为主,辅以玉兰片、肉片等配料,其口味颇为酷似“佛跳墙”。
这可是“海味馆”的镇店名菜,大部分老顾客只要来这基本都会点一份。也正是这道菜最先获得了“老刀鱼”的赞赏,让他情不自禁地感叹,“实在没想到,每天都吃的玩意,居然还能做出这个味道来。看来,我这一辈子的海物都白吃了。幸亏听了小武的,还是你们京城人有见识啊。”
而洪衍武最感兴趣的当属“红烧灯笼海参”和“糖醋黄花鱼”,不过究其原因却有点庸俗,完全是价格便宜导致的。
因为像“灯笼海参”的原料选用的都是五、六十头一斤的大刺参,若是在京城以“葱烧海参”闻名天下的“丰泽园”,现在点上这么一只整参就得上千块,可这道菜一份六只,才卖五块钱。
与之相仿,按“糖醋黄花鱼”的原料看,现在价值四千元一斤的三斤野生大黄花,此时才两块钱一条。所以洪衍武这小子每吃一口都觉得太划算了,心理享受远超味蕾带来的快乐。
陈力泉性子朴实,最喜欢吃的自然是最直白的菜式——“溜鱼片”。
这道菜是传统鲁菜做法,把“牙鲆鱼”片成薄薄的四方形,再浇上浓汁,吃一口嫩滑、细腻、浓香,因为材料新鲜且没有刺,口感远胜一般鲁菜用的河鱼,实在是出类拔萃!
让“小百子”最满意的却是“焅大虾”,这也是“海味馆”的一道名菜,说起来其实就是“油焖大虾”的原型。同样是材料选用上佳,四对三两一只的渤海湾大对虾,才买两块五。皮酥肉嫩,又鲜又香,不亏为人间美味!
其实这也就是洪衍武他们赶上好时候了。在这个年代,物价既没放开,有一身真本事的诸多名厨又没退休,才让他们花了十几块钱,就吃到了一桌现代社会万金难买的海鲜盛宴
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