…”
李夫子笑了出来:“这小子把握人心的本事还真的不小啊,如此精准地号中你的脉搏。
话不好听,但着实如此,卢仲文……嘿嘿。”
“所以,夫子,家主之位我必须拿到,即便是为了我自己,我也不能看着家族垮塌,所以我必须求变。
陈宓那小子虽然贪婪,但连锁之法的确是好方法,我想试试。”
卢伯蕴的话一出,李夫子却是听到了不寻常之处:“贪婪?怎么说?”
卢伯蕴愤愤不平:“你知道那小子想要多少吗?”
“多少?”
“一成!不是总店的一成,而是全部的一成股份!”
“嘶!”李夫子倒吸一口凉气,“这胃口何止是大,这是吞天的饕餮啊!”
“可不是嘛,所以我给拒绝了,反正这什么连锁,也不过就是一个想法,我做餐饮这么几年,家族中又有诸多经验丰富的掌柜,我就不信开不起来,不就是到各个地方开店嘛,开店对于我们来说不难。”
卢伯蕴断然道。
倒是李夫子皱起了眉头:“他敢要这么多,他的依仗是什么,这个小子深谋远虑,从他一系类的事情来看,他是早就盯上你了,恐怕不仅仅只是一个连锁那么简单,恐怕藏着掖着的更多。”
卢伯蕴皱起了眉头:“这连锁店也就是一个想法而已,也没有什么玄机,应该不难吧,离了他难道我们就办不好?”
李夫子皱着眉头,一会之后道:“你把那册子拿来我看看。”
“对哦,我马上拿!”
卢伯蕴手忙脚乱将册子找出来。
李夫子翻开册子,除了前面的文章之外,后面还写了一些东西。
“……连锁经营不是一件简单地事情,很多时候,我们以为连锁经营就是开多家店,但其实是不对的,如果按照单店的思维去经营连锁店,很可能会导致连锁品牌经营失败。
这里面有两个最主要的原因,很多创业者有过这样的体会,在经营单店的时候可能经营的很好,但在两家店的时候,发现事情变得不一样了,到了十家店的时候,发现已经有很多环节顾及不到,最终大多数店都存活不下来。
运营一个连锁品牌与单店经营的区别主要是产品和服务。
单独一家店铺的成功,比如醉仙楼,只能说是某种方式的成功,如果你开了两家店,那么你如何保证第二家店的服务和菜品都是一致呢,如果不行,那就很难再保证第二家店的成功。
好吧,即便第二家店你做到了,但第三家、第四家、第十家、第二十家呢,这就意味着,你会发现,店越多,你就越来越无法顾及到细节,最后每家店自行其是,有的做得好,有的却做得烂,到最后醉仙楼的分店不仅无法获取美誉,反而成了烂大街……”
后面还有许多诸如此类的问题罗列,但上面并没有写出具体的解决方法,甚至还用了【等等】这样的字眼,说明问题不是一个两个,陈宓还藏了诸多问题没有说。
卢伯蕴和李夫子不由得有些傻眼了。
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