董梅赶紧叫两闺女忙活起来。
切了一斤半肥肠丝儿,一斤半香干丝儿,外加一条素鸡切成薄片。
再调个酱汁,酱油,醋,糖,盐,姜蒜葱末,红辣子末,没有香油,就把豆油烧熟了交在拌好的调料上。
就这样拌好了两大碗凉菜,李金娇瞧母女仨一通忙活,就整出了如此鲜香的卤菜,真是佩服得眼珠子都要掉地上了。
她从拌好卤菜拨出一小部分,给李金娇当试吃的,剩下的各一斤用瓷碗装好。
“这两份你卖给茶棚老板,大肠卖四十钱,香干卖二十钱。”
董梅帮着给她盖好,又用包布扎紧,免得汤汁漏出来可惜了。
“什么?那会不会太贵了?”李金娇傻眼了,她怎知茶棚老板需要呢。
“你刚没瞧见我下了多少料,这都是成本,我跟你说哈,这个我也是要收钱的,今儿就算了。若那老板明天还要,一斤加五个钱的。”她说着吩咐姐妹帮李金娇称好卤菜,用大叶子包好,半斤一包,这样李金娇就更省事了。
“还有,今天大肠你得卖二十五钱,香干卖十二钱。”走那么远的路,利润不加点怎么行。
“那……那行吗?”卖得贵就赚得多,问题是有人要吗?她既激动又担心。
“那条路上大都是来往的客商,都是有点钱的买卖人,不在乎你这几个铜板的,人家吃得就是个新鲜,或许太便宜了人家还看不上呢。”
接着董梅就教她怎么夸这卤菜,最重要的是帮她把名声打出去,多多介绍“茅台卤菜”,就说一奇特女子在一深山茅屋里琢磨了许久,采集了山间不少草药,才研制成的配方,反正越说越神秘就是了。
李金娇听得一愣一愣的,这是卖货还是编故事啊。
“我跟你说啊,这点很重要,事关你以后能不能长久卖货的事情哦。”
“啊!有这么严重?”
“嗯!”
这边姐妹两熟练地分装卤菜,又不禁感叹,这两侄女真是能干嘞,比她家那两傻小子利索多了。
想着在家里闹着要跟来的大儿子,真该带他来见识见识,也学学表妹怎么做事的。
李金娇打了招呼就离开了,这会子太阳初升,到那该辰时末了,她加紧脚程,心里满是董梅交代的话。
娘仨接着在灶屋忙活,马庄快要来人取货了。
如今豆腐已有三个品种,昨天带来的百叶留了一部分直接卤,素鸡费工费时,价格高相对难买,不过这个以后放酒楼卖,应该有销路。
马汉生来的时候一脸崇拜的神态,不停夸婶子厉害,还道不忙时候,他娘要来探望她。
青柳一口一个姐夫,喊得他脸都红了。
董梅告诉他,不久就会有类似卤菜出来,叫他们心里有个底。
且给卤菜取了个名字,就叫“茅台”卤菜。否则被罗氏打了擦边球了,不明白的人还以为是一家呢。
给卤
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