生物有一定的了解的,毕竟,他现在不是一个人划条小渔船在外捕鱼了,他现在有自己的渔轮,能够去往相对较远的海域,还要对两个船员负责。
至于钢五叔能不能听得进去,那项阳就管不到了。
“我先走了,钢五叔。”项阳挥挥手,提起桶子向钢五叔告别。
这条红瓜子石斑鱼,项阳打算拿回去,让陈庆生把它给清蒸了。
项阳觉得,清蒸是一条海鱼最好的归宿,也是一个厨师对海鱼最大的尊重。
只有清蒸能够完美的保留海鱼的鲜嫩度。
至于刺身?
项阳一直不觉得刺身是种常规的吃法,这种味道项阳实在是吃不习惯。
很快,项阳就提着这条红瓜子斑回到了船上。
陈庆生正在甲板上玩手机,看到项阳商船,他连忙走了过来,“船长,你这提的啥呢?”
“一条红瓜子斑,晚上把它煮了,我们喝一杯。”项阳笑着道。
“什么?红瓜子斑?是野生的吗?”陈庆生惊喜道。
一旁的徐放也双眼亮了起来。
其实,红瓜子斑对渔民来说,还有一些比较特殊的含义。
红瓜子斑鱼是高档鱼行列的深海鱼,很多渔民都迷信的认为,在出海之前吃上一条红色的瓜子斑,不仅可以饱了口福,还有寓意吉祥,增福添财的意思。
“当然是野生的了,青龙弯是渔村,难道还有人在渔村里卖养殖的鱼不成?”项阳笑着道。
陈庆生连忙点头,“是,船长,我这就去处理。”
红瓜子斑的肉质细腻,富含高蛋白质、钙质与胶原蛋白,拢共蕴含有二十几种微量元素,其营养成分甚至能和高级鱼种东星斑媲美。
就是瓜子斑的价格有点小贵,就算是渔民,也只敢在出海之前奢侈一下。
瓜子斑的烹饪方式非常简单,是一种连项阳也知道烹饪的食材。
清蒸红瓜子斑,只需要先把鱼磷去了,然后去鱼鳃,去内脏,再洗干净,将瓜子斑鱼的两边打花刀,然后放进一个比鱼大些的盘子里,葱姜切丝放鱼身上,再倒入适量的料酒,然后把锅烧热,加一点花生油烧至七成热,再切几个个鲜小米辣椒,放入油中翻炒至小米辣椒炒熟就行了。
这样做出来的瓜子斑即有鱼香,又有鸡肉得肉香味,具有有层次鲜香味。
而且这样炖出的瓜子斑鱼营养不会有任何流失,男女老幼都可以吃,上桌后的瓜子斑鱼,肉白如雪,鱼皮红艳,既养身又养眼。
陈庆生提过桶子一看,惊奇道:“嚯,船长,这条鱼有三四斤重了吧?刚这一会功夫,你上哪搞来这么大一条瓜子斑的?”
项阳指了指不远处的那艘小渔轮,说道:“钢五叔他们捞到了一网,我想着这个鱼吃着吉利,有红红火火的意思,又想着我们今天要在船上安装防海盗设备,所以就买了一条过来,吃了去去晦气。”
陈庆生咧嘴一笑,“船长,原来你也信这个啊。”
项阳翻了个白眼,“难不成非得让我直接说我是嘴馋了?”
“哈哈,那就吃了这条瓜子斑,祝我们以后捕鱼事业越来越红火。”陈庆生哈哈笑道。
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