妈一起把小鱼已经处理好了,像是小鲫鱼这些都用指甲打了鳞抠了腮,所有的鱼都去掉了内脏,虾子什么的去掉了头拉掉了肠子,泥鳅也用热水洗掉了身上的粘液。
一切准备好了,往杂鱼的盆子里放了一点盐,又放了一点面粉腌了起来。
站起来,颜良问道:“是吃面饼子,还是吃棒子面饼子?”
倪茜看到颜良问自己,想了一下说道:“吃棒子面吧,粗粮好一些”。
“ok!”
颜良应了一声便进屋去弄棒子面。
和好了棒子面,颜良又去引火,等着炉子烧了起来,鱼也就腌的差不多了,先用宽油浸了一下锅,然后把油舀出来,放上一大勺凉菜籽油。
菜籽油一进锅,很快那种菜籽特有的香味便起来了。
把一条条裹上了面粉的小鱼放到油锅里轻煎一下,煎到了表面起了金黄色便夹出来,所有的鱼都煎好了,再借着底油炒一下料,料香味出来之后加上水后,把一条条小鱼请进锅里来。
鱼一进锅,便开始贴棒子面饼子。
贴棒子面饼子不能像是面饼子那样直接转一圈,这得先在手中团成一团,然后贴到锅沿口,这样的话一个饼子是一个饼子,呈椭圆型肩靠肩整齐的排在锅沿口。
接下来的活儿便交给锅子自己了,盖上了木锅盖就行了。
忙活好这一切,码头上有动静传过来了。
大家一看,倪宇东满脸都是笑,手中抱着一条大鱼,前襟已经湿了一大片,开心的走进院子里。
“哟,这么大的鱼!”
周芳芳看到亲家公手里抱的鱼,不由惊叹了一句。
鱼很大,如果立起来,估计能从地上一直到倪宇西的腰那么高,差不多一米多长的大青鱼。
就这样大青鱼还没有死呢,两只腮一张一张的,只是全身力气都耗尽了。
“快点找个盆子过来!”倪宇东说话的声音都高亢了不少。
倪茜听了立刻起身,直接把妹夫家的大红盆子拿了过来。
把鱼往盆子里一放,倒了满满的两提桶水,这才让水没过了青鱼背。
“这里能钓到这么大的鱼?”倪茜问道。
倪宇东笑道:“没有这么大也不可能折腾我这么久,几次差点被这家伙给逃了,还是我的技术好……”。
倪宇东开吹了起来。
钓了这么多年的鱼,倪宇东第一次钓到这么大的,别说是湖里了,就算是海钓,他都没有钓上来过这么大的家伙,今天这种喜悦要是不跟别人显摆一下,那怎么受的了。
“这鱼准备怎么吃?”倪宇东问道。
周芳芳看了一眼,张口说道:“这么大的鱼只能烧鱼段,要不然锅里也放不下啊,还得红饶,清蒸的话不太容易蒸透,除非打成厚鱼片”。
“要不做酸菜鱼?”倪宇东说道。
周芳芳笑道:“就咱们这些,这酸菜鱼估计得吃三四顿的”。
“要不做臭鱼吧?”颜茜说道。
“这天不行,臭的快但是发酵的时间太短了”周芳芳道。
现在的天气太热了,鱼臭是臭了,但是不够发酵时间,腌出来的就不是臭鱼了,而是屎鱼。
一帮人围着大红盆子,商量着鱼的吃法。
锅里的鱼香味这时也慢慢的透过了木锅盖的缝溜了出来。
引的小黑早早蹲在了锅旁边,一边抬头望着锅子,一边嘴角挂起了亮晶晶的哈拉子。
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