觉得这些松露搭配起来的味道才是最美的。
“其实,要是加白松露也可以,但是应该在意面的酱汁做好后,撒到意面上。如果是单纯的意面与这些熬汁的黑松露结合,或者说是白松露额外撒上,味道会更好。传统的海鲜意面味道很不错,但是用了这些松露后,就有些多余了。”
他本来想用画蛇添足来形容的,只不过他不知道这个词用英文该怎么说,只能换成多余。
“您好,我是餐厅的主厨马里恩。”马里恩看着刘赫明正式介绍了自己。
本能的,马里恩就觉得自己应该是遇到了同行,所以他也需要谨慎对待。
“您好,马里恩。我是艾丽克斯餐厅的主厨,德克斯特。”刘赫明也站起身来很是一本正经的介绍到。
“艾丽克斯餐厅?抱歉,以前我没有听过,也在华盛顿么?”马里恩想了一下问道。
“哈哈,是在蒙大拿州乡下的一间小餐厅。其实这些松露你这么做,真的有些浪费了。你烹饪这些新松露的时候,还是按照以往使用的那种烹饪习惯。有没有移动餐车,我给你做一次,其实用这些新松露烹饪,我很有心得。”刘赫明笑着说道。
他是真的觉得马里恩将这些松露做得浪费了,自己这些松露更喜欢“单一”一些,这样才能够将食材的鲜美真正的激发出来。如果食材的种类过多,味道就会有些杂。
边上的文森倒是开心了,将身子靠在椅子的后背上,等着看好戏。果然是没有见识的乡巴佬嘛,如果是到后厨中烹饪,还不会引起多大的动静,可是在这边当着这么多食客的面烹饪,真的都不知道一会儿要多丢人。
他也没听过艾丽克斯餐厅,就以为这是刘赫明现编的。
马里恩也没有说什么,让边上的服务生将餐车给推了出来。现在的刘赫明算是踢场子的挑战方,自己应该满足他的说有要求。
做意面这种操作,总数量上,他可能不如马里恩。但是要论新松露的烹饪上,他可以很自傲的去秒杀所有人。闺女都吃得快吐了,可想而知做了多少。
没一会儿,刘赫明就将意面做好了。做的时候很随意,也没有像马里恩那样在盘子上做什么装饰。
就是一盘意面,一半是带酱汁和黑松露的,另一半上边撒了一些白松露。而且他们给提供过来的松露就是一小块,用得也有些不过瘾,平时在餐厅里都是拿整个的直接削呢。
马里恩从自己的口袋里掏出来叉子,分别的尝了一下,然后就用很诧异的眼神盯着刘赫明猛看。确实比自己制作的意面口感更加的丰富一些,松露那股特有的香气也浓烈了好多。
“德克斯特主厨,你是怎么发现这些新松露这样的特性呢?”盯着刘赫明看了一会儿,马里恩有些急切的问道。
边上看热闹的那些人都跟着小小的诧异了一下,马里恩的菜吃过很多次,而现在这个结果明显就是马里恩承认了这个年轻人的点评。难道这个年轻人,真的是很有名气的厨师么?
“马里恩主厨,其实这些松露就是德克斯特培育出来的。那个艾丽克斯餐厅就在他的农场中,是以他的女儿艾丽克斯命名的。”苏珊娜觉得有必要将刘赫明的身份说出来了,要不然指不定还得惹出多大的乱子来。
可是谜底揭开了,大家心中的想法却有些不同。看热闹的基本上都是“原来是他”的感觉,可是文森的心中却是无比的愤怒。他知道自己被坑了,他就认为这是刘赫明故意让自己出丑。
马里恩可没有那么多的想法,相反的对刘赫明还非常的热情。他觉得自己有必要找刘赫明多了解一下这些新松露的搭配方式,就像刚刚刘赫明说的这些自己根本都不知道。
然后,刘赫明就被他给诚挚的邀请到后厨去指导工作。对于一名主厨来讲,能够将不是朋友的厨师邀请到自己做主的地盘中指导工作,这就是有请教的意味。
很少见,毕竟文无第一、武无第二,厨师们也都是谁都不服谁啊。
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