精度甚至比葡萄酒还要高。”
把玻璃杯高高举起,对准灯光,展示道:“把啤酒放在一个干净酒杯中,从肉眼所见,看它酒体色泽是否清澈,有没有出现让人恶心不快的浑浊沉淀物。”
“如果能闻到啤酒释放出来鲜明怡人的香气,那就是品酒的一个好的开端。”
“轻抿一口,感受一下啤酒是否有发酸的味道,当然某些酸啤酒除外。没有类似铁锈变质的怪味,这些可能是啤酒过期,或受到其他污染没有处理好的味道。”
“精酿啤酒更多的是强调个性,每一瓶精酿啤酒的背后,都有自己的故事和被赋予的意义,用心去感受口味的变化,会给人不同的愉悦感受。”
庄臣点点头,拿起酒杯,深吸口气,居然能闻到各种水果的清香,还有焦糖复杂层次。
张宏笑道:“试试吧,艾丁格白啤,这是入门级,酒精度数低,苦味也较淡,提供给刚开始尝试精酿的小伙伴。”
“艾丁格是世界上销售量最大的德国啤酒,其小麦啤酒,也称白啤酒是艾丁格家族产品中的经典,更是全球范围内小麦啤酒中的极品。”
庄臣仔细观察,其酒液金黄,伴有浑浊。轻轻晃动泡沫量少,闻起来弥漫焦糖、柑橘和香草的味道清香。
点评道:“入口清甜微苦,杀口适中,经过过滤后更倍感入口清爽,麦芽回味,口感柔顺清爽,如同夏日吹过阵阵清风。”
张宏见庄臣也是行家,高兴道:“一瓶89,价格不贵,只要新朋友来,首选推荐,尤其适合女性。”
“这是白熊啤酒,来自督威酒厂,最大特点在于瓶身设计,背标有一个特殊肖像特写,精酿爱好者可以上VEDETTA的官网上传自己喜欢的照片,将这些照片作成标签印刷在瓶身上,制成独一无二的一瓶白熊,堪称撩妹神器。”
“身边最少三个朋友用它来表白,几十瓶摆成各种造型,什么鲜花玫瑰,简直弱爆了!”
庄臣哈哈一笑,轻轻晃动,泡沫丰富但不持久。酒体呈金黄色,略清澈,闻起来橘皮香味带点辛辣。
“杀口感略高,苦味淡,有果酸味道。跳跃的口感,一股青少年躁动不安的躁动……”
张宏一挑大拇指,不愧是丁梦瑶介绍来的客户,酒逢知己千杯少,又打开几瓶道:“布鲁日金啤酒,典型的修道院啤酒,其特点在于啤酒中含有一种中草药混合物。”
“瓶中二次发酵的比利时金色艾尔,偏向烈性,泡沫丰富,但不持久,酒体为金黄色。麦芽、果香混杂,香味浓郁,杀口感适中,清爽丝滑。也适合轻度爱好者,但总体口味表现一般。”
“波特酒,最开始是作为在伦敦繁华市场上日夜操劳,双手长满老茧的搬运工的供能饮料而被酝酿出来,用来向他们表达敬意。”
“这款精酿泡沫丰富,黑色酒液;麦香、咖啡、可可清香;顺滑细腻,特点平淡,中规中矩,标准款体力劳动后的清爽型冷啤……”
几瓶下来,庄臣摸到所谓精酿的脉络,点评越发精准,很快超越入门级,进度令张宏大跌眼镜。
从酒柜里拿出几瓶用牛皮纸包裹的精酿,小心翼翼打开道:“给你来点好的!”
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